Healthy pancakes
Recept: voor 4 grote pancakes
100 gram boekweit meel
2 eieren
3 eetlepels kwark
250 ml melk
boter om in te bakken
Hoe maak je het ?
Voeg alle ingrediënten toe aan een blender, even mixen tot een glad beslag en klaar! ) je koopt nooit meer een pakje, want dit is zo makkelijk.
Bak de pancakes op een laag vuur. Even af laten koelen en vullen met fruit, in deze variant heb ik banaan, mango en bosbessen gebruikt. Nu hebben we als lunch fruit sushi rolls, te leuk toch.....wat kaneel er over en klaar.
Ps. je kunt natuurlijk heel veel varianten hier mee maken, fruit, noten, kaas, zalm met bieslook crème, ham...noem het maar op.
Snelle maaltijdsalade avocado & kip
Recept:
4 cherry tomaatjes
1 avocado
1 paprika
5 olijven
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels agave siroop
slamelange
4 plakjes kipfilet
Hoe maak je het ?
Voeg alle ingrediënten gesneden toe op een bord, de opmaak mag mooi....maar het gaat om de smaak ;-)
Meng de mosterd en de agave siroop met elkaar, deze kun je als gezonde dressing toevoegen en geeft net even die extra bite aan je salade.
Mango Pompoensoep
Recept:
1 kleine pompoen
1 mango
1 ui
1 bouillonblokje of verse bouillon
Hoe maak je het?
Fruit het uitje even aan, voeg daar aan toe 1,5 liter water en het bouillon blokje. Breng dit aan de kook en voeg de mango en pompoen stukjes toe. Laat het geheel omgeveer 20 minuten lichtjes koken, tot dat de pompoen aardig zacht is. In de blender en klaar!! Door de zoete smaken ideaal voor kindertjes! Eventueel kun je voor de volwassenen het in een kommetje doen, wat sesamzaadjes en rode/chili peper toevoegen.
